استاذ مساعد/رئيس قسم اكاديمي

zalbashabsheh@aabu.edu.jo      تحميل السيرة الذاتية      orcid           Google Scholar           ResearchGate      منصة الأردن المفتوحة للإبداع

المؤهلات العلمية

الجامعة	التخصص	سنة التخرج
جامعة بغداد	تقنيات طبية	2001
جامعة ولاية كانساس	تغذية الانسان	2014
جامعة كانساس	علم الغذاء والتغذية	2019

الخبرات العملية

المؤسسة	المنصب	من	الــى
Inclusion Technologies, LLC, Atchison, KS	باحث علمي	01/10/2019	31/03/2021
QualiTech, LLC, Chaska, MN	باحث علمي	01/04/2021	01/01/2022
جامعة فيلادلفيا	3	01/03/2022	31/08/2024

الابحاث

Researche Title	عنــوان البحــث	سنة النشـــر
The extent of weight bias against obese patients among allied healthcare professional students in Jordan	مدى تحيز الوزن ضد المرضى المصابين بالسمنة بين طلاب المهن الصحية المساعدة في الأردن	2025
Development and Characterization of High-Energy Protein Bars with Enhanced Antioxidant, Chemical, Nutritional, Physical, and Sensory Properties	تطوير وتوصيف أشرطة البروتين عالية الطاقة ذات الخصائص المضادة للأكسدة والكيميائية والتغذوية والفيزيائية والحسية المعززة	2024
Stress Levels and Eating Behaviour among University Students in Jordan	مستويات التوتر وسلوك تناول الطعام بين طلبة الجامعات في الأردن	2024
Cytotoxic, antioxidant and ?lpha-amylase inhibitory activities of wild and Nabali olive leaf extracts from Jordan	الأنشطة السامة للخلايا ومضادات الأكسدة ومثبطة لإنزيم ألفا أميليز لمستخلصات أوراق الزيتون البري والنبالي من الأردن	2024
Examining Weight Stigmatization toward Obese Individuals among Nutrition and Dietetic Students using the Attribution Theory	دراسة وصمة الوزن تجاه الأفراد المصابين بالسمنة بين طلاب التغذية والحمية باستخدام نظرية الإسناد	2023
Influence of Six Weeks Eye Exercise Program on the Severity of Digital Eye Strain Among Primary School Students	تأثير برنامج تمارين العين لمدة ستة أسابيع على شدة إجهاد العين الرقمي بين طلاب المدارس الابتدائية	2023
Amino acids effects on heterocyclic amines formation and physicochemical properties in pan-fried beef patties	تأثير الأحماض الأمينية على تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة والخصائص الفيزيائية والكيميائية في فطائر اللحم البقري المقلية	2020
The Inhibitory Effect of Spices and Flavonoid Compounds on Formation of 2-amino-1-methyl-6-Phenylimidazo [4,5-b] Pyridine (PhIP) in a Model System	تاثير مضادات الاكسده على المواد المصرطنه	2020
Investigating the Synergetic Effect of Various Natural Antioxidants to Inhibit 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] Pyridine (PhIP) Formation in Model Systems	دراسه تاثير تثبيط مضادات الاكسده على تشكيل المواد المسرطنه	2020
Partial NaCl replacement with KCl enhances microbial dynamics and antioxidant potential in fermented Nabali Baladi olives		1/3/