Assistant Prof./ zalbashabsheh@aabu.edu.jo Download CV orcid Google Scholar ResearchGate Jordan Open Innovation Platform Contact Member Ext: 3209, Academic qualifications University Major Graduation Year Baghdad University Medical Technology 2001 Kansas State University Human Nutrition 2014 Kansas State University Food science and nutrition 2019 Work Experience Foundation Position From To Inclusion Technologies, LLC, Atchison, KS باحث علمي 01/10/2019 31/03/2021 QualiTech, LLC, Chaska, MN باحث علمي 01/04/2021 01/01/2022 Philadelphia University 3 01/03/2022 31/08/2024 Research Researche Title عنــوان البحــث Publishing Year Studentengagementand perceptionsoftheeducational environmentinindustrial engineering programsinJordan 2026 Technological and quality effects of partial sodium replacement with potassium and calcium chlorides in traditionally fermented green Nabali Baladi table olives (Olea europaea L.) 2026 Technological and quality effects of partial sodium replacement with potassium and calcium chlorides in traditionally fermented green Nabali Baladi table olives (Olea europaea L.) 2026 Student engagement and perceptions of the educational environment in industrial engineering programs in Jordan 2026 The extent of weight bias against obese patients among allied healthcare professional students in Jordan مدى تحيز الوزن ضد المرضى المصابين بالسمنة بين طلاب المهن الصحية المساعدة في الأردن 2025 Stress Levels and Eating Behaviour among University Students in Jordan مستويات التوتر وسلوك تناول الطعام بين طلبة الجامعات في الأردن 2024 Development and Characterization of High-Energy Protein Bars with Enhanced Antioxidant, Chemical, Nutritional, Physical, and Sensory Properties تطوير وتوصيف أشرطة البروتين عالية الطاقة ذات الخصائص المضادة للأكسدة والكيميائية والتغذوية والفيزيائية والحسية المعززة 2024 Cytotoxic, antioxidant and ?lpha-amylase inhibitory activities of wild and Nabali olive leaf extracts from Jordan الأنشطة السامة للخلايا ومضادات الأكسدة ومثبطة لإنزيم ألفا أميليز لمستخلصات أوراق الزيتون البري والنبالي من الأردن 2024 Examining Weight Stigmatization toward Obese Individuals among Nutrition and Dietetic Students using the Attribution Theory دراسة وصمة الوزن تجاه الأفراد المصابين بالسمنة بين طلاب التغذية والحمية باستخدام نظرية الإسناد 2023 Influence of Six Weeks Eye Exercise Program on the Severity of Digital Eye Strain Among Primary School Students تأثير برنامج تمارين العين لمدة ستة أسابيع على شدة إجهاد العين الرقمي بين طلاب المدارس الابتدائية 2023 Amino acids effects on heterocyclic amines formation and physicochemical properties in pan-fried beef patties تأثير الأحماض الأمينية على تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة والخصائص الفيزيائية والكيميائية في فطائر اللحم البقري المقلية 2020 The Inhibitory Effect of Spices and Flavonoid Compounds on Formation of 2-amino-1-methyl-6-Phenylimidazo [4,5-b] Pyridine (PhIP) in a Model System تاثير مضادات الاكسده على المواد المصرطنه 2020 Investigating the Synergetic Effect of Various Natural Antioxidants to Inhibit 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] Pyridine (PhIP) Formation in Model Systems دراسه تاثير تثبيط مضادات الاكسده على تشكيل المواد المسرطنه 2020 Partial NaCl replacement with KCl enhances microbial dynamics and antioxidant potential in fermented Nabali Baladi olives 1/3/
