وصف المساقات التي يطرحها قسم علم التغذية السريرية والحميات / برنامج البكالوريوس علم التغذية السريرية والحميات
| رقم المساق | مقدمة في التغذية السريرية و الحميات | ( 2 ) ساعات معتمدة | الية التدريس |
| 1802100 | Introduction to Clinical Nutrition and Dietetics | المتطلب السابق: ------ | وجاهي |
| يزود هذا المساق الطلاب بالمعرفة الكافية حول علم التغذية ودوره في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض أو إدارتها. سيتعرف طلاب التغذية على علم التغذية كأداة قوية تمكنهم من تقديم رعاية شاملة ومبنية على الأدلة وموثوقة للعملاء في جميع مراحل الحياة. | | | |
| رقم المساق | أساسيات علم التغذية | ( 3 ) ساعات معتمدة | الية التدريس |
| 1802110 | Fundamentals of Nutrition Science | المتطلب السابق: 1802100 او متزامن | وجاهي |
| يقدم هذا المساق مفهوم التغذية ويتضمن المساق دراسة مفصلة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن وأهميتها لجسم الإنسان. ويغطي هذا المساق دراسة مصادر الطاقة وتوازن الطاقة ودورها في التغذية السريرية. | | | |
| رقم المساق | مصطلحات طبية | (1 ) ساعات معتمدة | |
| 1802200 | Medical Terminology | المتطلب السابق: ---- | مدمج |
| يهدف هذا المساق الى مساعدة الطالب على تطوير المفردات الطبية المستخدمة في مجال التغذية السريرية والحميات. يحصل الطلاب على أسس شاملة في المصطلحات الطبية الأساسية من خلال دراسة الكلمات الجذرية والبادئات واللاحقات. تركز الدراسة على النطق الصحيح والهجاء واستخدام المصطلحات الطبية. | | | |
| رقم المساق | التغذية والايض عند الإنسان | (3 ) ساعات معتمدة | |
| 1802211 | Human Nutrition and Metabolism | المتطلب السابق: 1802110 404351 | وجاهي |
| يركز هذا المساق على الربط ما بين مفاهيم التغذية البشرية و مبادئ ايض الطاقة التي تؤكد على تكامل تأثير العناصر الغذائية الكبرى و الصغرى على الحالة التغذوية و الوظيفة الأيضية والفسيولوجية للخلايا والأنسجة والأعضاء والجسم كاملا و علاقتها بالصحة والمرض؛ تنظيم التوازن الأيضي. كما تتناول هذه المادة المشاكل الصحية التي قد تنتج عن اختلال عمليات الايض لهذه العناصر الغذائية وكيفية التعامل مع هذه الحالات من الناحية الغذائية. | | | |
رقم المساق | تخطيط وإعداد الحميات | ( 3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802213 | Meal Planning and Dietetics | المتطلب السابق: 1802211 | وجاهي |
| يركز على المساق على دراسة تطبيق مبادئ التغذية البشرية الأساسية في اختيارالحميات العلاجية الطبيعية، مع التركيز على عناصر عملية الرعاية الغذائية ،مفاهيم الأدلة الغذائية ، ومعايير النظام الغذائي الصحي ، والمقابلات وتقنيات الاستشارة ودور اختصاصي التغذية ،الحميات العلاجية المستخدمة في المستشفيات والأمراض الرئيسية التي تتطلب العلاج الغذائي. | | | |
.
رقم المساق | التغذية خلال مراحل الحياة | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802214 | Nutrition In The Life Cycle | المتطلب السابق: 1802110 | مدمج |
| يتضمن هذا المساق دراسة العادات الصحية وأساليب الحياة التي يجب اتباعها في فترة ما قبل الحمل والحمل والرضاعة. ويركز المساق على القواعد والعادات الغذائية التي يجب اتباعها عند الرضع والأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة والبالغين، وتغطي العادات والممارسات الغذائية الجيدة في الفئات العمرية المختلفة. | | | |
رقم المساق | تخطيط واعداد الحميات العملي | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802215 | Practical Meal Planning and Dietetics | المتطلب السابق: 1802213أو متزامن | وجاهي |
| يتضمن هذا المساق خطوات يجب اتخاذها في الاعتبار للتخطيط وصياغة أنظمة غذائية مختلفة لذوي الاحتياجات الغذائية العادية والخاصة كما يشمل التدريب على استخدام برامج التغذية الالكترونية، قائمة الهرم الغذائي وجداول مكونات الغذاء. التركيز على حسابات العناصر الغذائية المنتجة للطاقة في المواد الغذائية المختلفة. | | | |
| رقم المساق | مقدمة في علم الغذاء | (3 ) ساعات معتمدة | |
| 1802221 | Introduction to Food Science | المتطلب السابق: 1802100 او متزامن | وجاهي |
| يقدم هذا المساق مقدمة عن مكونات الغذاء المختلفة. حيث يتم التركيز على دراسة المجموعات الغذائية المختلفة فيما يتعلق بفئاتها وخواصها الفيزيائية والكيميائية ، والتوافر الحيوي وأدوارها الوظيفية. أيضا سوف يتم التركيزعلى تأثير تغير المناخ على قضايا علوم الأغذية مثل الأمن الغذائي وإنتاج الغذاء وجودته. كذلك دراسة عوامل تلف الغذاء والوقاية منها باستخدام مختلف المضافات الغذائية والوسائل الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية. كذلك يقدم المساق مبادئ مراقبة الجودة والتقييم الحسي للأغذية. | | | |
| رقم المساق | تحضير الأغذية | (2 ) ساعات معتمدة | |
| 1802222 | Food Preparation | المتطلب السابق: 1802221 | وجاهي |
| يناقش هذا المساق عمليات الطهي وخصائصها, بنية الأطعمة وتكوينها وقيمتها الغذائية, التغيرات التي تطرأ أثناء التحضير وخاصة تلك التي تطرأ على القيمة الغذائية وجودة المنتج. | | | |
| رقم المساق | تحضير الأغذية العملي | (1 ) ساعات معتمدة | |
| 1802224 | Practical Food Preparation | المتطلب السابق:
1802222أو متزامن | وجاهي |
| يركز هذا المساق على التطبيق العملي في عمليات الطبخ وخصائصها، التركيب والقيمة الغذائية للأغذية؛ التغييرات التي تحدث أثناء التحضير خاصة فيما يتعلق بالقيمة الغذائية وجودة المنتج | | | |
رقم المساق | تقييم الحالة التغذوية | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802311 | Nutritional Status Assessment | المتطلب السابق: 1802211 | وجاهي |
| يهدف هذا المساق إلى دراسة الحالة التغذوية وكيفية تقييمها بدقة مع معرفة العلاقة بين النظام الغذائي والصحة، والتركيز على طرق التقييمات الغذائية للأصحاء والمرضى، أهمية التقييم الغذائي، دراسة أنظمة التحليل الغذائي المحوسب، والتحليل الغذائي على الإنترنت والتقييم الغذائي في الوقاية من الأمراض. أيضا دراسة التقنيات المختلفة المستخدمة في قياس النظام الغذائي وطرق تقييم المرضى في المستشفى. | | | |
رقم المساق | تقييم الحالة التغذوية العملي | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802313 | Practical Nutritional Status Assessment | المتطلب السابق: 1802311أو متزامن | وجاهي |
| يشمل هذا المساق دراسة أنشطة التقييم المختلفة مثل اختبارات القياسات البشرية (تقديرالقامة ووزن الجسم، وقياسات مختلفة للجلد)، والاختبارات البيوكيميائية (دراسة الملامح المختلفة مثل كيمياء الدم والدم وتعداد الدم الكامل ومخاطر أمراض الشريان التاجي) كمؤشرات على الحالة التغذوية. كذلك يتضمن تمارين في استخدام مخططات النمو للوضع المثالي للأطفال والبالغين من كلا الجنسين، وجداول مكونات الغذاء لتقييم الحالة التغذوية وعلاقة الحالة الصحية الجيدة بالتغذية المتوازنة. التركيز على أنشطة التقييم المختلفة مثل الاستبيانات | | | |
رقم المساق | كيمياء وتحليل الأغذية | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802320 | Food Chemistry and Analysis | المتطلب السابق: 403231 | وجاهي |
| يتضمن هذا المساق دراسة كيمياء تحليل المكونات الكيميائية للأطعمة وتأثيرها على الجودة وأنواع التلف في بنية الأغذية المختلفة والطرق المستخدمة في الكشف عن تدهور الأغذية. كما يتم تغطية التفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء المعالجة والتخزين. تتم مناقشة المواد المضافة للأغذية مثل الملونات وعوامل الاستحلاب وما إلى ذلك ودورها الوظيفي. كما يتم تسليط الضوء في إطار هذا المساق على أكسدة الدهون ومضادات الأكسدة الغذائية بالإضافة إلى الأغذية الوظيفية وكيمياء الدهون والفيتامينات والمعادن. | | | |
رقم المساق | كيمياء وتحليل الأغذية العملي | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802322 | Practical Food Chemistry and Analysis | المتطلب السابق: 1802320أو متزامن | وجاهي |
| يتضمن الجزء المعملي التحليل التقريبي وطرق التحليل المختلفة وتطبيق المعايير الرسمية لتحديد أصناف الأغذية المختارة من خلال طرق التحليل المعملي والأدوات، كما يتم إجراء التجارب العملية لتسليط الضوء على طرق تحليل الأغذية، من أجل تقييم محتواها وجودتها. | | | |
رقم المساق | علم الأحياء الدقيقة للأغذية | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802331 | Food Microbiology | المتطلب السابق: 404101 | وجاهي |
| يتضمن هذا المساق دراسة مجموعات مهمة من الكائنات الحية الدقيقة المتعلقة بجودة الأغذية وسلامتها والكائنات الحية الدقيقة الممرضة وتلك التي تؤدي إلى عملية فساد الأغذية وعمليات تخمر المواد الغذائية ومصادر الكائنات الحية الموجودة في الغذاء والعوامل الداخلية والخارجية المتعلقة بالنمو الميكروبي. | | | |
رقم المساق | علم الأحياء الدقيقة للأغذية العملي | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802333 | Practical Food Microbiology | المتطلب السابق: 1802331أو متزامن | وجاهي |
| يتضمن هذا المساق دور وأهمية الكائنات الحية الدقيقة في جودة وسلامة الأغذية. العوامل المؤثرة على حياة وموت الكائنات الحية الدقيقة في الأغذية. الغذاء وعلاقته بالأمراض. سيتعرف الطلاب على التقنيات المستخدمة في البحث وتنظيم ومنع والسيطرة على الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأغذية. يزود المساق ايضا الطلاب بالمعرفة الأساسية ومهارات العمل في المختبر العملي المعتمد لعلم الأحياء الدقيقة في الأغذية. | | | |
رقم المساق | صحة وسلامة الغذاء | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802334 | Food Safety and Hygiene | المتطلب السابق: 1802331 | مدمج |
| يشمل هذا المساق فهمًا متعمقًا لمبادئ سلامة الغذاء والنظافة، مع التركيز على الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء وتعزيز ممارسات التعامل الآمن مع الأغذية. ويشمل ايضا مصادر تلوث الغذاء، ومسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، وتخزين الغذاء، والتحكم في درجة الحرارة. سيتعلم الطلاب عن لوائح سلامة الغذاء، وتحليل المخاطر، ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ودور الصرف الصحي في سلامة الغذاء)). ويركز المساق على أهمية الحفاظ على جودة الغذاء وسلامته من الإنتاج إلى الاستهلاك. | | | |
رقم المساق | صحة و سلامة الغذاء العملي | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802336 | Practical Food Safety and Hygiene | المتطلب السابق: 1802334أو متزامن | وجاهي |
| يركز هذا المساق على تزويد الطلاب بخبرة عملية في ممارسات سلامة الغذاء والنظافة. ويشمل الموضوعات الرئيسية التي يتم تناولها تقنيات التعامل الآمن مع الغذاء وطرق الصرف الصحي المناسبة والتحكم في درجة الحرارة وتحديد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. من خلال الأنشطة التفاعلية ودراسات الحالة، سيتعلم الطلاب كيفية تنفيذ أنظمة إدارة سلامة الغذاء مثل تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وإجراء عمليات تدقيق سلامة الغذاء وفهم المتطلبات التنظيمية. | | | |
رقم المساق | التغذية العلاجية 1 | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802341 | Therapeutic Nutrition I | 1802211 1802213 | وجاهي |
| تُقدِّم هذه المادة مفاهيم أساسية في التغذية العلاجية، مع التركيز على دور النظام الغذائي في إدارة الأمراض المزمنة والوقاية منها. سيستكشف الطلاب الاحتياجات التغذوية للمرضى الذين يعانون من حالات مختلفة مثل السكري، وأمراض القلب، واضطرابات الجهاز الهضمي. تركز المادة على التقييمات السريرية، تخطيط الحميات الغذائية، واستخدام العلاج التغذوي الطبي. سيتم دمج دراسات حالات عملية لتطبيق المعرفة النظرية في سيناريوهات واقعية. | | | |
رقم المساق | التغذية العلاجية العملية 1 | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802343 | Practical Therapeutic Nutrition I | المتطلب السابق: 1802341أو متزامن | وجاهي |
| تُكمّل هذه المادة العملية المعرفة النظرية المكتسبة في مادة التغذية العلاجية الجزء الأول من خلال تقديم تجربة عملية في البيئات السريرية. سيتدرب الطلاب على إجراء التقييمات التغذوية، تفسير البيانات المختبرية، وتطوير خطط غذائية مخصصة للأفراد. تركز المادة على دراسة حالات واقعية متعلقة بالأمراض المزمنة الشائعة مثل السكري وأمراض القلب. يتم التركيز على تطبيق بروتوكولات العلاج التغذوي الطبي بالتعاون مع المتخصصين في الرعاية الصحية. | | | |
رقم المساق | التغذية العلاجية 2 | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
1802344 | Therapeutic Nutrition II | المتطلب السابق: 1802341 | وجاهي |
| تبني هذه المادة على أساسيات التغذية العلاجية الجزء الأول، وتتعمق في المواضيع المتقدمة للعلاج التغذوي الطبي. سيتعلم الطلاب إدارة حالات أكثر تعقيداً، بما في ذلك الرعاية التغذوية للمرضى المصابين بالسرطان، أمراض الكلى، الحروق، والأمراض التنفسية والحالات الحرجة. تركز المادة على النهج متعدد التخصصات، والممارسة المستندة إلى الأدلة، وتطوير خطط تغذوية مخصصة للأفراد. سيتم استخدام دراسات حالات متقدمة وتمارين لحل المشكلات لتعزيز مهارات اتخاذ القرارات السريرية. | | | |
رقم المساق | التغذية العلاجية العملية 2 | (1 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802346 | Practical Therapeutic Nutrition II | المتطلب السابق: 1802344 أو متزامن | وجاهي |
| تُصمم هذه المادة العملية المتقدمة لتعزيز مهارات الطلاب في التعامل مع الحالات السريرية المعقدة. سيتفاعل الطلاب مع تقييمات وتدخلات تغذوية أكثر تخصصاً، وخاصة للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى، السرطان الحروق، والأمراض التنفسية والحالات الحرجة. يتم التركيز على الممارسة المستندة إلى الأدلة، والتعاون بين التخصصات، واتخاذ القرارات الأخلاقية في التغذية السريرية. كما سيكتسب الطلاب خبرة في تعديل وتنفيذ الحميات العلاجية المصممة خصيصاً لحالات طبية معينة. | | | |
رقم المساق | التثقيف و الارشاد التغذوي | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802350 | Nutritional Education and Counseling | المتطلب السابق: 1802311 | مدمج |
| يركز هذا المساق على تزويد الطلاب بالمهارات اللازمة لتعليم الطلاب على كيفية تثقيف الأفراد والمجموعات حول الأكل الصحي والوقاية من الأمراض وتغيير نمط الحياة. وتغطي تقنيات التواصل واستراتيجيات تغيير السلوك وإنشاء خطط تغذوية شخصية، مع التركيز على إدارة الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة والرفاهية العامة. | | | |
رقم المساق | ادارة ضمان الجودة في الغذاء | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802431 | Food Quality Control and Management | المتطلب السابق: 1802334 بعد 90 ساعة | مدمج |
| يسلط هذا المساق الضوء على أهمية مراقبة الجودة عند تطبيقها على صناعة الغذاء. هيكلة وإدارة وظائف مراقبة جودة الأغذية، لوائح ضبط الغذاء على المستويين الصناعي والرسمي، مراقبة الجودة الإحصائية، والمنظمات ذات الصلة بضمان الجودة وسلامة الغذاء. | | | |
رقم المساق | تغذية المجتمع | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802451 | Community Nutrition | المتطلب السابق: 1802350 | مدمج |
| يهدف هذا المساق الى دراسة طرق وأنوع وطبيعة تقديم الخدمة الغذائية للمجتمع بجميع فئاته، وتعلم المهارات الأساسية في تصميم وتنفيذ وتقييم وتسويق برامج الأغذية المجتمعية، وتعلم طرق جمع إحصاءات الأغذية وتحديد أولويات التغذية المجتمعية، وطرق تقديم وتحديد أنواع وأشكال برامج التغذية المجتمعية وبرنامج الغذاء العالمي والأمن الغذائي المجتمعي. | | | |
رقم المساق | تغذية الأم والطفل | (2 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802453 | Maternity and Childhood Nutrition | المتطلب السابق: 1802214 | مدمج |
| يتضمن المساق المتطلبات الغذائية للحوامل والرضع والأطفال وموجز عن تغذية المراهقين. المواضيع الرئيسية تشمل عمليات الإستقلاب للحامل وأثناء فترة الرضاعة، وطرق التكيف الفسيولوجي، والتغذية الأساسية للأمهات أثناء الحمل والرضاعة، وتكوين الحليب. | | | |
رقم المساق | تدريبات في التثقيف التغذوي والاستشارة 1 | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802361 | Training in Nutritional Education and Counseling | المتطلب السابق: 1802350 + 90 ساعة | وجاهي |
| يهدف هذا الجزء من التدريب الميداني إلى تعريف الطلاب بمبادئ وأسس تغذية الحالات المرضية المختلفة، وكيفية تطبيق المعرفة النظرية في بيئات سريرية حقيقية. يتعلم الطلاب تقييم الاحتياجات الغذائية للحالات المرضية المختلفة وتطوير خطط غذائية تلائم الظروف الصحية لكل حالة. يشمل التدريب أيضاً العمل مع فرق الرعاية الصحية لتحسين الحالة الغذائية للمرضى. | | | |
رقم المساق | تدريبات في التغذية المجتمعية 2 | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802362 | Training in Community Nutrition | المتطلب السابق: 1802361 بعد 90 ساعة | وجاهي |
| يهدف هذا المساق إلى تزويد الطلاب بتجربة عملية في تطبيق مفاهيم التغذية في المجتمع، من خلال العمل الميداني والتفاعل المباشر مع مختلف الفئات السكانية. يركز المساق على تطوير المهارات اللازمة لتقييم الاحتياجات الغذائية للمجتمعات، تصميم برامج التغذية الوقائية والعلاجية، وتنفيذ حملات توعية صحية موجهة للحد من مشاكل التغذية الشائعة في المجتمع مثل سوء التغذية، نقص الفيتامينات والمعادن، السمنة، وأمراض التغذية المرتبطة بالأسلوب الحياتي. | | | |
رقم المساق | تدريبات في التغذيه العلاجيه 3 | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802364 | Training in Diet Therapy | المتطلب السابق: 1802362 بعد 90 ساعة | وجاهي |
| يهدف مساق "تدريبات في التغذية العلاجية" إلى تزويد طلاب قسم التغذية السريرية والحميات بخبرة عملية في تطبيق المبادئ النظرية للتغذية العلاجية في بيئات الرعاية الصحية. يركز المساق على تطوير المهارات اللازمة لتقييم احتياجات المرضى الغذائية وتصميم وتنفيذ خطط غذائية مخصصة للوقاية من الأمراض وعلاجها، مثل السمنة، داء السكري، أمراض القلب، الأمراض الهضمية، وأمراض الكلى. | | | |
رقم المساق | مشروع بحث تطبيقي في التغذية السريرية و الحميات | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802470 | Applied Research Project in Clinical Nutrition and Dietetics | المتطلب السابق: 5002195 5002194 موافقة قسم | وجاهي |
| يختـار الطالب بتوجيـه من المشرف وموافقة القسم بحثا في أحد فروع التغذية السريرية والحميات بحيث يمكن إنجازه وكتابته بشكل مقبول لدى المشرف خلال الفصل الدراسي المسجل له. | | | |
رقم المساق | ادارة مؤسسات التغذية | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802471 | Food Service Institution Managements | المتطلب السابق: 1802431 او متزامن | مدمج |
| يتضمن المساق طرق إدارة عمليات الأنتاج الغذائي بكميات إنتاجية مع التركيز على أنظمة إدارة خدمات المؤسسات بما في ذلك تخطيط الوجبات والمشتريات والإنتاج والتوزيع والتسليم والنظافة وتقييم العمل من أجل التنمية والتحسين وتعلم كيفية إدارة الموارد البشرية والإدارة والمالية والتخطيط الأستراتيجي وطرق التكامل بينها. | | | |
رقم المساق | التقانات الحيوية للأغذية | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802411 | Food Biotechnology | المتطلب السابق: 1802331 | مدمج |
| يناقش المساق مفاهيم وطرق وتقنات استخدام الكائنات الحية الدقيقة والانزيمات في إنتاج الغذاء. استخدام الحيوانات والنباتات والهندسة الوراثية في صناعة الأغذية. وتقنات تحديد الكائنات والمواد المعدلة وراثيا في المواد الغذائية ودراسة طرق التعديل الوراثي. | | | |
رقم المساق | تصنيع غذائي | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802420 | Food Processing | المتطلب السابق: 1802320 | مدمج |
| يسلط هذا المساق الضوء على مبادئ معالجة الأغذية مثل المعالجة الحرارية وغير الحرارية. ويغطي تقنيات معالجة مجموعات الغذاء الرئيسية؛ مثل الحبوب واللحوم والفواكه والخضروات وكذلك تقنيات الحفظ للمواد الغذائية وإعداد الوجبات والتغليف على المستويين المنزلي والصناعي. | | | |
رقم المساق | تكنولوجيا منتجات الالبان | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802421 | Dairy Technology | المتطلب السابق: 1802320 | مدمج |
| يركز هذا المساق على تزويد الطلاب فهمًا متعمقًا للعمليات والتقنيات المستخدمة في إنتاج منتجات الألبان، مع التركيز على العلوم والتكنولوجيا وراء معالجة الحليب. سيتعلم الطلاب عن تركيب الحليب وتجميعه وتخزينه، بالإضافة إلى الطرق المختلفة لمعالجة منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والزبدة ومسحوق الحليب. | | | |
رقم المساق | وبائيات التغذية | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802433 | Nutritional Epidemiology | المتطلب السابق: 1802110 | مدمج |
| يهدف المساق إلى دراسة أغراض ومبادئ وطرق وبائيات التغذية ، التأكيد على التطورات المتقدمة في البحوث الوبائية التغذوية و التصاميم والتنفيذ والمعالجة والتفسير. | | | |
رقم المساق | الوراثة والمناعة الغذائية | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802435 | Genetics and Food Immunity | المتطلب السابق: 1802334 | مدمج |
| يركز المساق على دراسة العلاقة بين علم الموروثات الغذائية والمناعة. علاوة على ذلك، علم المورثات وارتباطاتها بالمغذيات والبروتينات، التمثيل الغذائي وصحة الإنسان والتوازن البيولوجي وسلامة الأنسجة. جهاز المناعة؛ تفاعل مغذيات معينة والاستجابات المناعية. | | | |
رقم المساق | المغذيات والأعشاب الغذائية | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802440 | Nutritional Herbs and Nutraceuticals | المتطلب السابق: 1802110 | مدمج |
| يغطي المساق أنواع الأعشاب الغذائية والطبية وفوائدها الصحية والطبية والمكملات الغذائية المستخدمة في التغذية البشرية. ويتضمن أيضاً أنواع، ومصادر، والتركيب الكيميائي، والمواد الفاعلة وفئات ومكملات الأعشاب الغذائية وأهميتها من ناحية علاجية. | | | |
| رقم المساق | التغذية الرياضية | (3 ) ساعات معتمدة | |
| 1802442 | Sports Nutrition | 1802211 | مدمج |
| يقدم هذا المساق الأساس العلمي للتأكيد على التغذية الرياضية، مفاهيم التغذية الأساسية، وإنفاق الطاقة أثناء المقاومة وتمارين التحمل، والنظام الغذائي أثناء التدريب، وتوقيت وتكوين وجبات ما قبل وبعد التدريب، واستخدام المكملات الغذائية والاحتياجات الخاصة لمختلف المجموعات الرياضية. يقدم هذا المساق معلومات عملية للرياضي التنافسي والأفراد من جميع الأعمار الراغبين في دمج التغذية في نمط حياة نشط وصحي. | | | |
رقم المساق | الأغذية الوظيفية | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802443 | Functional Foods | المتطلب السابق: 1802110 | مدمج |
| يتناول هذا المساق تعريف الأطعمة الوظيفية؛ شعبيتها واستخداماتها ومكوناتها والتي تشمل البريبايوتكس والبروبيوتيك والكيماويات النباتية والأعشاب وبعض المنتجات الحيوانية والنباتية. بعض المواد الكيميائية النشطة مثل الستيرولات، والبوليفينول ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى متطلبات الجوانب التشريعية والمخاطر الصحية المتعلقة بها. | | | |
رقم المساق | موضوعات مختارة في التغذية السريريه والحميات | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802452 | Selected Topics in Clinical Nutrition and Dietetics | المتطلب السابق: اتمام 90 ساعة معتمدة +موافقة قسم | مدمج |
| يهدف المساق إلى تطوير وتوسيع معارف ومهارات الطالب في كل من التغذية والنظم الغذائية التطبيقية ، وإبراز أحدث التطورات في مجال التغذية السريرية والحميات. | | | |
رقم المساق | تطبيقات حاسوبية في التغذية السريرية والحميات | (3 ) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 1802472 | Computer Applications in Clinical Nutrition and Dietetics | المتطلب السابق: 1802213 | مدمج |
| يركز هذا المساق على تزويد الطلاب تعريفًا باستخدام برامج الكمبيوتر والأدوات الرقمية في التغذية السريرية وعلم التغذية. وتغطي مجموعة من التطبيقات بما في ذلك أدوات تقييم النظام الغذائي، وبرامج تحليل الاغذية، والسجلات الصحية الإلكترونية. سيتعلم الطلاب كيفية استخدام التكنولوجيا لتطوير خطط التغذية الشخصية، وتحليل بيانات المرضى، وتتبع المدخول الغذائي. | | | |
رقم المساق | تشريح الانسان | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 5002190 | Human Anatomy | المتطلب السابق: 404101 | وجاهي |
| يهدف المساق الى تزويد الطلاب بأساسيات علم التشريح وعلم الأنسجة، مع التركيز على فهم التركيب التشريحي للجسم البشري وتوزيع الأنسجة والأعضاء. سيتعلم الطلاب كيفية دراسة تركيب الأنسجة المختلفة مثل الأنسجة الطلائية، العضلية، العصبية، والضامة، وكذلك كيفية ارتباط هذه الأنسجة بوظائف الجسم الحيوية. كما يغطي المساق تفاصيل تشريحية لأعضاء وأنظمة الجسم المختلفة، بما في ذلك الجهاز الهضمي، التنفسي، العصبي، والعضلي، وذلك لفهم كيفية تأثير التغذية على صحة هذه الأعضاء والأنظمة. | | | |
رقم المساق | تشريح الانسان العملي | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 5002191 | Practical Human Anatomy | المتطلب السابق: 5002190 أو متزامن | وجاهي |
| يهدف المساق الى تعزيز الفهم النظري الذي اكتسبه الطلاب في مساق التشريح والأنسجة من خلال تطبيق المعرفة عمليًا. يتضمن المساق تجارب عملية تركز على دراسة عينات الأنسجة البشرية باستخدام المجهر، وتفحص الهياكل التشريحية للأعضاء المختلفة في الجسم. كما سيتعرف الطلاب على طرق التحضير والعرض الصحيح للأنسجة لفحصها وفهم العلاقات بينها وبين الأنظمة الوظيفية مثل الهضم، التنفس، والعصبية. | | | |
رقم المساق | فسيولوجيا الانسان | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 5002192 | Human Physiology | المتطلب السابق: 404101 | وجاهي |
| يهدف المساق الى تزويد الطلاب بفهم شامل للعمليات الفسيولوجية الأساسية التي تحدث في جسم الإنسان وكيفية تأثيرها على الصحة العامة والتغذية. يركز المساق على دراسة الوظائف الحيوية للأجهزة المختلفة في الجسم مثل الجهاز التنفسي، القلبي الوعائي، العصبي، الهضمي، والعضلي، مع تحليل كيفية تفاعل هذه الأجهزة مع التغذية واحتياجات الجسم من المغذيات. | | | |
رقم المساق | فسيولوجيا الانسان العملي | (3) ساعات معتمدة | آلية التدريس |
| 5002193 | Practical Human Physiology | المتطلب السابق: أو متزامن 5002192 | وجاهي |
| يهدف المساق الى تزويد الطلاب بتطبيق المفاهيم الفسيولوجية التي تعلموها في المساق النظري من خلال تجارب عملية ودراسات تطبيقية. يركز المساق على استخدام أدوات وتقنيات عملية لدراسة الوظائف الفسيولوجية للأجهزة الحيوية في الجسم، مثل قياس معدل ضربات القلب، ضغط الدم، التنفس، وأنشطة أخرى تتعلق بالتوازن المائي والحمضي القاعدي. | | | |
